Welkom in de keuken! Vandaag gaan we een heerlijk gerecht bereiden: een “Kalkoenfilet Gebraad Met Spekbandje“. Dit gerecht is een feest voor de smaakpapillen en een absolute showstopper voor elk diner.

Beginnen we met de ingrediënten die je nodig hebt: Een prachtig stuk kalkoenfilet van ongeveer een kilogram, samen met 8 tot 10 reepjes gerookt spek, die de kalkoenfilet een rokerige diepte geven. Daarnaast heb je 2 teentjes knoflook nodig, fijngehakt tot ze bijna een pasta vormen. De verse kruiden die we nodig hebben, zijn rozemarijn en tijm, beide fijngehakt. Je hebt ook zout en peper nodig om de kalkoen op smaak te brengen, evenals 2 eetlepels olijfolie voor het bruinen. En tot slot hebben we 250 ml kippenbouillon nodig, die zal helpen bij het koken van de kalkoen en een heerlijke saus zal creëren.

Voordat we beginnen, verwarm je de oven voor op 180°C, een perfecte temperatuur voor het garen van de kalkoen.

Terwijl de oven opwarmt, meng je de fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper in een kom. Wrijf vervolgens deze geurige kruidenmix over de kalkoenfilet, zodat elke centimeter bedekt is. Neem de tijd om de kruiden in het vlees te masseren.

Het volgende wat we gaan doen is de reepjes spek om de gekruide kalkoenfilet wikkelen. Dit geeft niet alleen een extra laag van smaak, maar helpt ook om de kalkoenfilet sappig te houden tijdens het koken.

Verhit vervolgens de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Braad de kalkoenfilet aan beide kanten aan tot het spek knapperig en goudbruin is, wat ongeveer 5-7 minuten per kant duurt.

Giet daarna de kippenbouillon in de pan. Het sissende geluid dat je hoort, is de belofte van de komende heerlijke smaken.

Plaats de pan nu in de voorverwarmde oven. Het gebraad moet ongeveer 45-60 minuten braden, of tot de interne temperatuur 70°C is.

Als de tijd voorbij is, haal je de geurige kalkoenfilet uit de oven. Het zal zeker je keuken vullen met een onweerstaanbaar aroma. Laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Het rusten is cruciaal, omdat het helpt bij het vasthouden van de sappen in het vlees, waardoor je gebraad sappig en smaakvol blijft.

Zo, daar heb je het, een prachtig “Kalkoenfilet Gebraad Met Spekbandje“. Eet smakelijk!