LAMSZADEL KROON TOPPER !!! advies 300gr p/persoon

LAMSZADEL KROON TOPPER !!! advies 300gr p/persoon

28,80 /kg

Besteld Gewicht: 100 g

Artikelnummer: 20573 Categorieën: ,

Voor een geslaagd en lekker tafel moment.
Een lekker stukje van de rug van het lam , waar het  binnen haasje ook aanwezig is .
deze lamszadel kroon word zo voor u oven klaar gemaakt dat je met een lepel makkelijk het vlees van het been kunt verwijderen.
hier bij een lekker recept het bestel gewicht per persoon is het beste + 300 gr met been
Voor nog heerlijke groenten kijk op onze fruit en groenten afdeling !! 
Lamszadel uit de oven maak je zo:
Haal het vlees ruim tevoren uit de koelkast om op temperatuur te komen.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Snijd de bol knoflook zo doormidden dat er halve teentjes overblijven.
Snijd de verse rozemarijn fijn en rits de tijmblaadjes van de takjes.
Bestrooi het vlees met verse peper en zout.
Doe een flinke scheut olie in een braadpan en braad het lamszadel rondom aan.
Haal het vlees uit de pan en doe het in een ovenschotel.
Doe een flinke klont roomboter erbij.
Strooi hier de fijngesneden rozemarijn en de tijmblaadjes over en plaats wat losse halve knoflookteentjes (met velletje, geen probleem!) in de sneden die in het vet gemaakt zijn.
De rest van de bol knoflook leg je naast het lamszadel in de ovenschaal.
Steek een vleesthermometer in het dikke deel van het vlees, zorg ervoor dat de punt niet tegen of dichtbij het bot zit, dit wordt namelijk heter dan het vlees.
Ook niet te dicht bij het vet, dit blijft wat kouder namelijk.
Schuif de schaal in de oven. Controleer regelmatig de temperatuur op de vleesthermometer.
Deze moet uiteindelijk tussen de 40 en 42 graden worden voor een medium garing.
Dat duurt ongeveer 15-18 minuten.
Haal wanneer het vlees de juiste kerntemperatuur heeft uit de oven, wikkel het in aluminiumfolie en laat het lamszadel ongeveer 15 minuten rusten.
neem een lepel en duw het haasjes af naast de rugwervel. 
Lamszadel uit de oven is lekker met een mooie rode wijn of portsaus.
Gewicht 0,1 kg

Geen beoordelingen tot hiertoe

wees de eerste om “LAMSZADEL KROON TOPPER !!! advies 300gr p/persoon” te beoordelen