Product Detail

Everzwijnragout per 200 gr met recept voor 2 personen

17,95 /kg

Besteld Gewicht: 200 g

Artikelnummer: 20649 Categorie:

Belgisch everzwijn en hert zijn afkomstig uit onze eigenste Ardennen. Door hun minimaal transport is het vlees van dit gejaagd wild extra vers en van uitstekende kwaliteit. Zo leven de dieren vrij in de natuur en gaan ze op eigen houtje op zoek naar voedsel, waardoor het vlees een uitgesproken wildsmaak verkregen heeft.

Everzwijnragout met bospaddenstoelen


2 personen
300 g filet van everzwijn, in blokjes
1 sjalotjes, fijngesneden
1 el boter
1,5 dl wildbouillon Maggi
1 dl Grolsch kanon
0,5 laurierblad
0,5 tl jeneverbessen, gekneusd
0,5 el mosterd
0,5 takje tijm
1 el pruimenconfituur
1 el maïzena
200 g boschampignons
versgemalen zwarte peper – zout

BEREIDEN:

Bak de blokjes everzwijn rondom rond bruin in boter. Voeg de sjalot toe en breng op smaak met peper en zout. Breng het vuur naar de laagste stand en doe de bouillon, bier, laurierblad, gekneusde jeneverbessen, mosterd en tijm erbij.

Stoof gaar in ongeveer 30 minuten. Voeg 15 minuten voor het einde van de stooftijd de pruimenconfituur, maïzena en champignonmengeling toe.

WERK AF:

Breng op smaak met peper en zout en serveer met puree.

Gewicht 0.2 kg

Geen beoordelingen tot hiertoe

wees de eerste om “Everzwijnragout per 200 gr met recept voor 2 personen” te beoordelen