JONGE FRANSE HAANTJES COCULETTE +- 500 GR/STUK

JONGE FRANSE HAANTJES COCULETTE +- 500 GR/STUK

(1 klantbeoordeling)

7,95

JONGE FRANSE HAANTJES ZEER MALS EN SAPPIG VAN SMAAK !!!

BUITEN GEWOON LEKKER EN SNEL KLAAR 

Artikelnummer: 20632 Categorieën: ,

Coquelet en galletto
Franse gecertificeerde coquelets (haantjes).

Gecertificeerde haantjes uit Frankrijk worden later geslacht (na ca. één maand, dan krijgt het pas smaak en structuur) en krijgen een volledig plantaardig, voedzaam dieet.

Hun vlees is wat steviger.

Het is geler vlees (door toevoeging van maïs aan het voedsel) dat lekkerder zou moeten zijn dan wit vlees.

Italianen schijnen gemeste jonge haantjes wel te eten en Fransen natuurlijk ook.

De Fransen noemen het coquelet, de Italianen galletto, oftewel ‘jong haantje’, o.a. de Galletto Vallespluga uit de frisse Alpenregio in Noord-Italië.

Lekkere gerechten met haantjes zijn coq-au-vin, coquelet au four (in de oven) of de Italiaanse versie ‘galletto al vino’.

Andere Italiaanse varianten zijn b.v. galletto al forno con patate (met geroosterde aardappeltjes in de oven), galletto al diavola (duivels, met pepertjes) en galletto alla brace (gegrild).

Maar haantjes zijn ook heerlijk in Gentse waterzooi.

heerlijk Italiaans getint haantje uit de oven met citroen en knoflook (galletto al forno con limone e aglio).

Je kunt de haantjes op twee manieren in de oven bereiden: in z’n geheel (al dan niet gevuld met een farce) of met een keukenschaar doormidden geknipt en gevlinderd met de velkant naar boven roosteren.

Daarnaast is een bereiding op de BBQ natuurlijk ook ideaal.

  1. 5 out of 5

    Vers vlees. Gemaakt met jouw coquelet recept en het was erg lekker.

Add a review