Kalkoenfilet Gebraad met Spekbandje

Kalkoenfilet Gebraad met Spekbandje

21,50 /kg

Besteld Gewicht: 500 g

Artikelnummer: 20613 Categorieën: ,

Kalkoenfilet is een gezond en mager alternatief voor ander vlees. Bovendien heeft het ook een lekkere smaak en kan het op verschillende manieren worden bereid.

Kalkoenfilet met een spekbandje van varken geeft een extra smaak en is een feestelijk gebraad. Maar hoe maak je het klaar in de oven? Hieronder vind je het recept voor een kalkoengebraad van ongeveer 1 kg en welke saus erbij past.

Benodigdheden:

  • 1 kg kalkoenfilet met spekbandje
  • peper en zout
  • margarine of goede boter
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 blaadje verse laurier
  • water
  • 1 koffielepel maïzena
  • room
  • verse aardappelkroketten

Bereidingswijze:

  1. Kruid het kalkoengebraad met peper en zout.
  2. Laat het vlees kleuren in een kleine braadpan boven op het vuur. Als het vetrandje rond het vlees zit, kan het bakken zonder vetstof. Zo niet, gebruik dan een beetje margarine of goede boter.
  3. Bak tegelijkertijd een in vieren gesneden ui en een in schijven gesneden stuk wortel mee met het vlees. Leg er ook een blaadje verse laurier bij.
  4. Stop het vlees in een oven van ongeveer 160°C en laat het vlees, afhankelijk van de dikte, gedurende 40 tot 45 minuten braden. Draai het gebraad af en toe om en overgiet het met de uitgelopen jus.
  5. Haal het vlees uit de braadslede en houd het warm in de uitgedoofde oven.
  6. Laat de ui en de wortel in de braadpan eventueel nog wat meer kleur krijgen boven op het vuur en blus het geheel dan met een beetje water. Laat het gedurende een tiental minuten koken en voeg water toe als alles dreigt droog te koken.
  7. Zeef de jus.
  8. Roer een koffielepel maïzena los in wat water en bind hiermee de saus tot de gewenste dikte. Zeef de saus.
  9. Voeg, indien er nog sap uit het vlees is gelopen tijdens de rustperiode, dit nu bij de saus.
  10. Werk de saus af met wat room en serveer met verse aardappelkroketten van Versslager De Laet.

Eet smakelijk!

Gewicht 0,5 kg

Geen beoordelingen tot hiertoe

wees de eerste om “Kalkoenfilet Gebraad met Spekbandje” te beoordelen