Product Detail

Konijn heel versneden met kruiden +- 2.200gr

28,00

Besteld Gewicht: 2200 g

Artikelnummer: 20615 Categorieën: ,

Belgische oor sprong 

heel konijn versneden weegt +- 2.2 kg  met kop en lever en niertjes

bereiding heel konijn voor 4 personen

  • konijn (in stukken)1
  • kriekbier375 ml
  • pruim (gedroogde)400 g
  • uien (grote)3
  • mosterd1 el
  • tijm1 takje
  • laurierblaadje
  • peper en zout
  • boter50 
  • BEREIDING

    Bak de stukken konijn bruin in wat boter en kruid met peper en zout ( je kunt de kop en lever meebakken voor meer smaak). Na ongeveer 5 minuten haal je de stukken vlees uit de pot, het konijn moet goudbruin gekleurd zijn.

    Snijd de uien in ringen en stoof ze bruin in dezelfde pot. Voeg eventueel wat extra boter toe. Doe het konijn weer in de pot. Blus met het bier.

    Voeg de tijm, de laurier en de mosterd toe, daarna ook de gedroogde pruimen. Laat alles op een zacht vuurtje sudderen, een uurtje of tot de stukjes konijn van het bot loskomen. Bind de saus eventueel met mix voor bruine roux.

Gewicht 2200 g