Pijp ajuin( jonge bos ui ) bussel

Feit is dat uien vrij veel polyfenol bevatten. Een antioxidant die je lichaam beschermt tegen bepaalde verouderingsprocessen. Uien bevatten veel mineralen (kalium, fosfor, ijzer en calcium) en vitamine B en C. Bovendien versterken ze de botten en gewrichten waardoor je minder risico loopt op reuma.