VENKEL PER STUK MET RECEPT

VENKEL PER STUK MET RECEPT

3,25

Artikelnummer: 26019 Categorie:

100 gram venkel is goed voor 7% van de ADH vitamine C. Vitamine C speelt een belangrijke rol in de vorming van sterk bindweefsel en een mooiere huid. Daarnaast is vitamine C goed voor een gezonde weerstand

Varkenshaasje met venkelpuree

BEREIDINGVOOR 2 PERSONEN
  • aardappelpuree375 g
  • varkenshaasje250 g
  • kerstomaten125 g
  • venkelknollen1
  • olijfolie½ el
  • verse rozemarijn (gesnipperd)½ el
  • nootmuskaat
  • venkelzaadje½ kl
  • peper
  • zout

Voorbereiding

  1. 1

    Snipper de rozemarijn.

    Plet het venkelzaad met de rozemarijn in een vijzel. Voeg peper en zout toe.

    Snij de varkenshaasjes overlangs doormidden.

  2. 2

    Bestrooi de varkenshaasjes met het kruidenmengsel. Bind weer dicht met keukentouw.

  3. 3

    Bereid de aardappelpuree. Kook ondertussen ook de venkel gaar (+ 10 min.), giet af en mix grof.

  4. 4

    Vermeng de aardappelpuree met de venkel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

  5. 5

    Bak de varkenshaasjes 3 à 4 minuten aan iedere kant in olijfolie. Leg er de laatste 3 minuten de kerstomaatjes bij. Serveer het vlees en de tomaatjes met de venkelpuree.