Teppanyaki is een populaire Japanse kookstijl die de laatste jaren ook in België steeds meer aan populariteit wint. Bij Teppanyaki wordt er op een hete plaat gekookt, waarbij de ingrediënten snel worden gebakken en gegrild. Het is een leuke manier van koken en perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Als het gaat om de ingrediënten voor Teppanyaki, is verse, hoogwaardige vlees van cruciaal belang. Voor het beste resultaat is het aanbevolen om vers vlees van de lokale slager te kopen. Kies voor mals vlees zoals ossenhaas, biefstuk of entrecote en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 1 cm dik.

Hier zijn enkele stappen om thuis te kunnen genieten van Teppanyaki:

Stap 1: Bereid uw ingrediënten voor
Snijd uw favoriete ingrediënten in kleine stukjes. Denk aan verse vis, groenten, tofu, noedels en het vlees dat u heeft gekocht. Zorg ervoor dat alle ingrediënten ongeveer dezelfde grootte hebben, zodat ze gelijkmatig kunnen koken.

Stap 2: Verwarm de Teppanyaki-plaat
Zet de Teppanyaki-plaat aan en laat deze volledig opwarmen voordat u begint met koken. De plaat moet heet genoeg zijn om een sissend geluid te maken als u er water op sprenkelt.

Stap 3: Voeg wat olie toe
Voeg wat plantaardige olie toe aan de plaat en verdeel deze gelijkmatig. Dit helpt voorkomen dat het voedsel aan de plaat blijft kleven en zorgt voor een knapperige textuur.

Stap 4: Begin met koken
Leg de ingrediënten op de hete plaat en verdeel ze gelijkmatig. Begin met het koken van de ingrediënten die het langst nodig hebben, zoals het vlees dat u heeft gekocht. Draai ze regelmatig om zodat ze aan beide kanten gelijkmatig koken. Voeg kruiden en sauzen toe voor extra smaak.

Stap 5: Serveer uw Teppanyaki-gerecht
Wanneer de ingrediënten volledig gaar zijn, haalt u ze van de hete plaat en serveert u ze onmiddellijk. Garneer het gerecht met wat gehakte groene uien of andere kruiden voor extra smaak.

Belangrijke tips:

Gebruik geen schurende materialen om de Teppanyaki-plaat schoon te maken. Gebruik liever een zachte doek en warm water.

Zorg ervoor dat de Teppanyaki-plaat niet te vol ligt, anders zal het voedsel niet gelijkmatig koken.
Kortom, Teppanyaki is een leuke en smaakvolle manier om thuis te koken. Met verse ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kunt u genieten van deze populaire Japanse kookstijl. Vergeet niet om bij uw lokale slager langs te gaan voor het beste vlees.